Продуктивный ноябрь | питание и режим

[DenX]

Продолжаю писать о продуктивных изменениях, производимых мной сейчас в своей жизни.

За прошедший месяц, который я почти полностью провел дома, у меня было время, чтобы понять разные вещи в себе и в других. Например, в этом месяце я в корне изменил свой подход к питанию и к режиму дня, о чем и хочу сказать несколько слов.

Во-первых, я сильно изменил сам рацион питания. Если вкратце, то вновь вернулся к здоровому аскетизму в еде. Самое главное - сильно уменьшил количество сладкого, четко ответив себе, что все это - лишь "гедонизм", не несущий пользы организму. В итоге, организм перестал обманываться и стал больше усваивать другие продукты. Как результат, вернулся к своему нормальному весу, набрав те 2-3 кг, которые мне не удавалось восстановить уже два года. Напомню, моя проблема всегда в недостаче веса, а не в избытке.

Перешел на более здоровую пищу. Сейчас я почти всегда ем дома, и то, что сам приготовил. Зная, из чего я это приготовил. Покупаю простые чистые продукты и готовлю - все просто. Стал также больше обращать внимания на состав уже готовых продуктов, изучаю всяческие Е-добавки, и от некоторых продуктов, что взял бы раньше, сознательно отказываюсь, прочитав состав. В случае еды не-дома (я, таки, путешественник) впредь намерен также стараться брать более простые компоненты и либо просто их есть, либо что-то из них готовить на "вписке".

Из мяса отныне я ем только курицу и продукты из нее. Говядину не перевариваю с детства, свинину совсем перестал есть, переехав в Казань. Хоть мусульманином я и не являюсь, но зачем есть, что не очень-то полезно и не очень-то нравится? Куриное мясо, как показывает опыт, самое подходящее мясо, которое дает мне то, что требуется, и не дает того, чего не надо. Есть еще баранина и оленина... Но в случае выбора между курицей и бараном, выберу птицу, а оленина в наших широтах редка. И, конечно, никакой ветчины и иже с ней. В крайнем случае куриные же пельмени и котлеты. Но лучше купить кусок курицы и дома поджарить. Как я сейчас очень часто дома и делаю.

Очень важным было включение в рацион растительных масел. Сначала льняного, а с прошлой недели и оливкового. Признаюсь, с детства не выношу запаха нерафинированного масла подсолнухов, также не особо тяготел и к оливковому. Вообще к маслу у меня всю жизнь была некая неприязнь почему-то. О льняном узнал случайно - оказывается просто панацея ото всего (улыбка) - от чего именно, могу написать в комментах, или Яндекс вам в руки! По вкусу чуть приятней, но начал употреблять, скорей, как лекарство. Втянулся через полмесяса. Оливковое взял на пробу совсем недавно - оказалось, это действительно очень ароматно! Теперь вермишель только с ним (а не со сливочным, как раньше). Оливки я, как и большинство мужиков, терпеть не могу, только... Думаю вот... Говорят, маслины и оливки чаще любят женщины (ну, статистика такая), а мужчины если и начинают любить их, то только с возрастом... Вот теперь боюсь пробовать, вдруг уже начнут нравиться... (улыбка).
Заканчивая о масле скажу, что уже подыскиваю бытылочке место в рюкзаке. Без этого полезного продукта (все же, льняного) теперь ни в одно путешествие!

Есть и более мелкие изменения. Например, теперь каждый день обязательно готовлю салат (с тем же маслом).
Пью очень много чая - после каждого приема пищи. Воды и других напитков почти не пью.
За месяц привык есть почти все вторые блюда только палочками. Во-первых, уже совсем легко и машинально получается, а, во-вторых, все равно больше концентрируешься на еде и тарелке, а не летаешь в облаках посторонних мыслей. Вилкой - только пельмени и картофельное пюре (улыбка).
По утрам теперь не только овсянка, но и мюсли.

Возвращаясь к сладкому, убрал из употребления всякие "ложные вкусняшки" - конфеты, пирожные и т. д. Такое наблюдение: когда подхожу к кассам в супермаркете, ужасаюсь теперь, сколько этого всего человеку ненужного висит просто как дополнение к основным покупкам. Возьми и удовлетвори себя. Как можешь... Ужас!.. И еще поражаюсь, сколько это все стоит, и сколько многие на это незаметно тратят - озолотиться! Что и делают производители.

Но самое, пожалуй, главное - это режим. Чуть подробнее об этом в отдельном посте, а так могу сказать лишь, что ем теперь 4 раза в сутки, а не три (или даже два, как, упаси Боже!, иногда и так бывало). Практика завтрака, обеда, полдника и ужина была придумана давно (хотя о ней сейчас многие и подзабыли). У меня она, правда, немного модифицирована. Полдник у меня предшествует обеду и больше напоминает ланч у англичан: сначала чуть-чуть чего-нибудь легкого, но полезного, и с чаем, а через два часа уже более полноценный обед. Если дела не позволяют такую схему, получается завтрак, обед (во время ланча), ланч - часа за три до ужина, и, собственно ужин. Да, кстати, ужинаю я поздно, но мне с моей комплекцией можно . Ложусь спать еще позже (улыбка).

***

Вот такие изменения. Лишь одно стало меня напрягать в этом всем - на еду (приготовление и употребление) уходит очень много времени. Если рассчитываешь питаться дома и делать это регулярно, то будь к этому готов. Даже если делать на несколько дней, например, суп, еще что-то... все равно около пяти (!) часов в день уходит на это, если все делаешь сам! Оценил разделение труда в доме между тем, кто готовит и тем, кто делает все остальное. Работать по стандартной восьмичасовой схеме и правильно питаться по описанной схеме вообще нереально! Потому я так и не работаю (улыбка).

Ну и закончу тему здорового питания я отсылом к теме путешествий: кажется, теперь, в своих странствиях я буду воплащать еще одно противоречие - автостоп и здоровое питание (улыбка).

@темы: Я, Еда

Comments

[yodelahi]

уже месяца два я тоже пью всякие полезные нерафинированные растительные масла холодного отжима: льняное, кунжутное, тыквенное, грецкого ореха, расторопши. ещё собираюсь купить горчичное и кедровое. все масла для питья покупаю только одного производителя - "GOLDEN KINGS OF UKRAINE".

а курицу ты ешь деревенскую или из супермаркета? если последнее, то в ней только одни гормоны и антибиотики, которыми бедных бройлеров (очень болезненная порода кур) пичкают с рождения. естественно, все эти вредные вещества в больших количествах за их недолгую жизнь накапливаются в их организме (а потом и в организме человека, который регулярно ест курицу). я уже больше года не ем никакое мясо, только изредка рыбу. в растениях, грибах, яйцах, молоке и маслах есть всё, что нужно. конечно, молоко и яйца тоже магазинные. но в них накапливается меньше вредностей, чем в мясе. но здоровое питание - не самая главная причина моего отказа от мяса. есть ещё этические, экологические, экономические причины.

а ещё считается, что после еды нельзя пить жидкости в течении двух часов. иначе ты разбавляешь сок, который вырабатывается, чтобы переваривать пищу, он становится слабым и плохо её расщепляет. она остаётся наполовину непереваренной и без пользы проходит через организм. чай и другие жидкости можно пить за полчаса до еды.

[DenX]

Не, к вегетарианцам я не отношусь и относиться не собираюсь. Мой организм вполне осознанно тебует МЯСА . Перечисленные причины на меня влияния не оказывают.

Курицу деревенскую я, естественно, найти не могу, но вообще, в Казани, в основном, из прибрежных совхозов все поставки, еда тут еще более менее. Вот импортные бройлеры - это что-то... ) Давно их не едим. В Подмосковье тоже из соседнего совхоза мама всегда берет.

Кстати, в Казани покупаю курицу халяль. Мусульмане вообще о качестве еды больше пекутся и даже забивают как-то, чтоб вредные гормоны при забитии не образовывались. Здесь такие можно купить.

...А зачем столько разных масел? Кислоты в них одни и те же, но в льняном больше всех. Ем еще оливковое, но для вкуса. Льняное здесь только Волоколамское находил, его и ем. И... я его, таки ем, не пью ) .

По поводу жидкостей слышал такую теорию. Даже попробовал недельку... У меня тогда вообще ничего не переваривается... Поэтому опытным путем, опять же, лично для себя выяснил, что наоборот надо запивать и побольше. Каждый прием пищи завершаю выпиванием чая. И все хорошо.

Вообще, у меня настолько свой способ питания, который только мне и подходит, что, пожалуй, просто хотелось описать. И даже не браться сравнивать с другими...

[yodelahi]

"А зачем столько разных масел?"

они все содержат разные вещества, не только кислоты, но ещё витамины и минералы. например, в тыквенном много цинка, ложка кунжутного масла в день - это суточная доза кальция, а масло расторопши содержит вещество силибин, который помогает регенерировать клетки печени.