Супер. Ока.

Супер-прокачанная Ока с запаской от МАЗа и слепым водителем за рулем
Шлиссельбург, Ленинградская область

---

Folk day 2012

В эту субботу начала сентября ожидаемо не оказался я под Казанью на фестивале Каменка, куда не прочь был бы попасть. Зато весьма неожиданно побывал на фолк-фестивале в центре Москвы, и был это Folk day. Выступило всего несколько групп, но у каждой был длинный полноценный сет. И мне так все вдруг понравилось (улыбка)!

И Tintal, и Бурановские бабушки (впервые их увидел), а в финале Мельница так просто зажгла, словно в первый раз, когда я увидел их в на концерте в 2005-м. У меня вообще в последнее время ощущение, что я постепенно возвращаюсь из блужданий к чему-то правильному и давно проверенному, с чего все и начиналось: нормальному такому фолку без налета какой-то этники, фолк-року, року, тяжелому року... (улыбка).

Порадовал вокал (да и музыка) Tintal'а: понял, что очень хочу послушать живого Power-metal'а. Бурановские бабушки весьма харизматичные и очень позитивные. Кстати, что непривычно для российской сцены, даже для фолк, тем более для остальных - поют большую часть песен на родном удмуртском языке (впервые, наверное, услышал, как на нем поют, в Удмуртии ни разу не доводилось). Йоки, видел однажды их клип, не зря называют свою музыку flow - все партии у них перетекают одна в другую. Барышни задорно поют по-народному поставленными голосами. Непривычно по сравнению с академической постановкой. На Иван-Купала довелось попасть второй раз за этот год, причем в разных частях страны - первый раз где-то в горах Алтая на фестивале в июне.

В общем, это был самый живой концерт за все последние годы для меня. Почти месяц я молчал, а сегодня впервые захотелось петь. И не для работы, а как было изначально когда-то - так, что не можешь молчать.

@темы: Фестивали

---

Друзья. Завтра в саду Эрмитаж будет фестиваль Folk day. Наверняка туда пойдет кто-то, кроме меня. Буду рад составить компанию .

---

Последнее лето в Бойме (на ферме) | Кино

Вчера посмотрел еще один, наверное, последний фильм из категории "Другое кино".

Летом на ферме живут двое подростков, девочка и мальчик. У них наступает половая зрелость, девочка читает книжки по анатомии, а мальчик ничего не читает, а объезжает лошадей и помогает отцу. Однако оказывается, не все так просто, и половая зрелость у него наступает... весьма своеобразно. Тут интрига фильма, поэтому молчу.

Хотя какой бы не была интрига, суть кино будет схожей для многих таких картин: жизнь идет, и нам показывают лишь отрывок из чужой жизни. Хорошо посмотреть и после выдохнуть "хорошо, что не про нас". Потому что дети взрослеют, скакуны выигрывают скачки, нормальные люди живут общепринятой жизнью, люди с отклонениями находят свою нишу... или не находят... А жизнь идет.
Повеяло настроениями Мураками.

Фильм аргентинский, не отталкивающий. Закончу описание также, без вердикта в финале. Ага.

@темы: Кино

---

Жить | Кино

30 августа я посмотрел премьеру фильма в стиле арт-хаус "Жить".

Пронзительная в своем бытовом реализме картина о том, как люди живут, гибнут, и как продолжают жить те, кто остается.

Сколь мало я смотрел таких социальных фильмов без прекрас, столь быстро понял, что мои фильмы, все же, компенсаторные - с интересным сюжетом, возможно, со своей изюминкой, концептом, красивые и хотя бы с условно хорошим (а лучше безусловно) концом. На свете, конечно, много людей, которым нравится бытовуха, грязь без приукрас и тому подобное в кино. Но слава Богу, кажется, все же, я не один из них.

Отговаривать не буду, сам пошел на фильм из-за красивого описания. И у такого кино, наверное, есть хоть одна положительная функция: по окончании как никогда радостно выйти в струящийся мягким солнцем предосенний вечер и оставить все события фильма по ту сторону экрана. Как пробудиться и понять, что то был лишь страшный сон. Никакой другой пользы в фильме не нашел...

@темы: Сумасшедший мир, Кино

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Петербуржский океанариум

Сегодня я впервые побывал в Океанариуме, и случилось это в Питере. Большие и малые рыбы с разных концов света, акулятник, где хищные рыбы плавают прямо над головой (внутри аквариума сооружен тоннель), отдыхающие в воде и на берегу живые тюлени… Очень милые звери (улыбка).

Океанариум в Петербурге открылся всего шесть лет назад, билеты, кстати, стоят как на концерт – 450 рублей, студентам и льготникам, правда, предусмотрены скидки, но видно, что объект еще окупается.

На выходе огромный магазин морской сувенирной атрибутики. Мне там особо понравился плюшевый пингвин. Прямо чуть было не купил (улыбка). А на самих рыб мы смотрели больше четырех часов, так что это стало основным событием дня .

@темы: Заметки о жизни, Музей, Experience, Город

---

Вчера был второй день в музеях Петропавловской крепости.
Музей механизмов, сделанных по чертежам Леонардо Да Винчи и работы сибирского левши – микрокартины, которые надо рассматривать через микроскоп.

@темы: Музей, Путешествия

---

Фестиваль чая в Петербурге. Год 2012

Как известно, в этом году фестиваля чая в Москве в начале лета не было. Не знаю, что стало причиной нарушения традиции его ежегодного проведения. Так или иначе, полагаю, питерский фестиваль чая 2012 можно считать центральным событием, связанным с чаем в России. И вот что там было.

А были там, как ни забавно, одни и те же лица – и то, что это другой город, северная столица за 700 км от Москвы, совсем не чувствовалось. Тот же господин Погадаев со своим Краснодарским чаем, например – все годы видел его в Москве, а на этот раз в Питере. Основные компании, которые были представлены, тоже хорошо знакомые: Русская Чайная Компания, Чайная Компания №1 (под маркой Nadin, которую хозяева скромно не стали на этот раз афишировать). Были и специфические петербуржские экспоненты, например, местные зефир и пастила, продукцию которых я ценю и покупаю у нас в Подмосковье.

Если говорить об общих тенденциях и о данном фестивале, в частности, то, во-первых, Петербуржский фестиваль чая, проходящий здесь в пятый раз, вполне можно сравнить по масштабу со всемирным фестивалем чая и кофе в Москве. Масштаб практически такой же, совсем чуть меньший (по крайней мере, как это было в столице в 2010-11 годах).

Однако здесь не было крупных московских экспонентов: Чайной симфонии(год назад я купил у них большую часть запасов чаев), Чайковского, Русского чайного дома. Вообще, из компаний, у которых можно было купить нормальных натуральных чаев, были только РЧК и Nadin. Ну и г-н Погадаев, конечно. А у первых двух, честно говоря, я никогда не стремился закупать много чая… К сожалению, некоторых привычных покупок сделать просто не получилось: найти достойных Пу Эров, Тайпина, Бай хао инь чженя (слава Богу, еще дома остался), Лун Цзина просто было не у кого. Закупился, чем смог. Зато приобрел еще у новой для меня компании Контраст Ти, которые, кстати, из Москвы, пару чудесных «компотиков», люблю их по утрам. Специализируется компания на продаже исключительно кенийского чая, а также выпускает на его основе ряд смесей с натуральными травами и ягодами. Очень меня порадовали на дегустации. Еще примечательны мегакреативными названиями, как, например «Каклюзеклубра» (улыбка).

Читать далее >>

Чего на питерском фестивале в отличие от московских практически не было, так это стендов местных чайных заведений. Как-то так складывается, что статусное присутствие таковых на тематическом фестивале характерно пока только в столице.

Другая тенденция меня, напротив, порадовала: это увеличения экспонентов, представляющих чай, выращенный в России. Да, у г-на Погадаева, наконец, появились конкуренты! Был еще чай и из Сочи, кроме Погадаевского, из Адыгеи (самый северный чай по широте возделывания). На мой вкус показался достойным Солохаульский, прикупил упаковку.

Также, как и в Москве год назад, половина фестиваля была занята сопутствующими товарами: больше всего, конечно, меда, всяческой атрибутики этнического толка и т. п. Было кое-что интересное, специфичное для Петербурга: грибы и ягоды из Карелии, два прилавка с белорусскими почему-то мясными продуктами… У жителей Карелии я неожиданно нашел чашелистики морошки – этот настой, который я называю северным чаем, уже года три нигде не удавалось найти. Очень он полезный и лично для меня всегда ассоциируется с путешествиями на север.

Представители кофейного бизнеса были представлены весьма скромно на мой взгляд: в углу площади проходили периодические семинары о кофе, конкурсы по приготовлению различных сортов, однако купить любимого многими напитка, также, как и попробовать, было почти негде: те же Nadin, Orimi trade, являющиеся здесь и «отцами» марок Greenfield и Tess… В прочем, у последних я закупился несколькими пачками более менее нормального на российском рынке пакетированного чая – такой необходим в дороге, и здесь были все сорта на выбор.

Значительная часть программы фестиваля была посвящена сценической программе: в отличие от московского фестиваля чая и кофе, на котором традиционно принято было приглашать этнические коллективы, здесь организаторы устроили три дня музыкальных конкурсов в трех разных направлениях. Я в один день попал на эстраду, во второй на авторскую песню. На первой некоторые голоса серьезно порадовали, а последняя почему-то в большей степени состояла из явления под названием «русский шансон», и почему такое называли авторской песней, мне совсем не понятно… Однако это уже выходит за рамки рассказа о фестивале чая. Не повезло, кстати, работникам Русской Чайной Компании, чей стенд оказался прямо перед сценой: все дни ребятам пришлось работать в жутчайшем шуме. Видел, одна девушка, разливавшая на пробу чай, делала это в берушах…

В целом, фестиваль понравился: как фактом самого наличия, так и… размеренностью, может быть. Был на нем два дня, в каждый из них по два-три часа, не весь день, успешно все за это время успел обойти, нужное купить и на людей посмотреть. Г-н Погадаев, кстати, снова торговал со своей привлекательной юной помощницей, она местная, год назад приезжала с ним работать в Москву, он говорил .

@темы: Отчеты, Фестивали, Чай

---

Бродский

Читал сегодня стихи Бродского. Тот еще сюрреалист, оказывается. Вообще ничего не знал об авторе и пчвему-то думал всю жизнь, что жил он когда-то одновременно с Есениным, где-то в начале 20-го века. А он только родился в 1940-м.

@темы: Чтение

---

Музеи Петропавловской крепости: заход первый

Вчера и сегодня был в Петропавловской крепости. Наконец, достиг этапа в посещениях Петербурга, когда начал ходить по музеям (улыбка).

Накануне вечером прогулялся по Невской панораме: наскольлко уж я в последнее время фотографирую только настроения, а на этот раз не удержался - так повезло во вчерашний вечер с погодой, так все красиво, что и я снял традиционную панораму дворцовой Набежной. Ну очень красиво было: закат, луна над этим, облака, вода, архитектура .

А сегодня, собственно, Собор, музей-тюрьма и экспозиция орудий пыток. Такой специфический вышел день... (улыбочка). Орудия пыток, конечно, запомнились. А более всего запомнились экскурсоводы, которые включены в стоимость билетов, и я послушал лекции аж от трех. Так живо, с душой и в красках рассказывают! . Кого, как, и за какие части тела. Последнюю, третью девушку-экскурсовода я даже начал записывать на диктофон, теперь думаю, как очистить от шумов и выложить .

@темы: Музыкальные рекомендации, Эмоции

---

Как недорого питаться в кафе быстрого питания

Долго собирался написать нижеследующее и еще месяц собирался выложить. Этим летом я обобщил свой семилетний опыт по недорогому питанию в кафе быстрого питания, столовых и придорожных кафе в одной статье. Писал в кафе в Перми, выкладываю в другом кафе в Санкт-Петербурге. Вряд ли она понравится рестораторам, но всем остальным, надеюсь, будет полезной. Транслирование приветствуется.

Как недорого питаться в кафе быстрого питания

В большинстве кафе существует ряд блюд и напитков, создающих значимую часть прибыли предприятию и "бьющих по карману" посетителя. Зная об этих позициях, а также с помощью нескольких нехитрых трюков, можно значительно сократить свои расходы на питание в городских кафе.

Автор имеет более чем семилетний опыт питания в кафе быстрого обслуживания в различных городах России, а также во множестве придорожных кафе на крупных и малых трассах, соединяющих эти города. За это время ему удалось не только "не посадить пищеварительную систему", но и в большинстве случаев уходить из кафе сытым и удовлетворенным вкусной едой и небольшими затратами на нее.

Читать далее >>

-------------------

С переходом на рыночную экономику в последние два десятилетия появился целый ряд заведений под различными названиями: предприятие быстрого питания, кафе быстрого обслуживания, бистро или просто кафе. Суть их всех остается прежней еще с советских времен и может быть выражена одним словом "Столовая". То есть, то место, куда посетители приходят, прежде всего, поесть, а не для дегустации экзотических блюд и неспешного проведения досуга. Признаками такого рода заведений, как правило, являются:

- отсутствие официантов, значительно сокращающее время заказа и ожидания блюд
- "раздача" - лента, по которой посетитель продвигает поднос и набирает желаемые готовые блюда
- моментальная оплата в конце раздачи (касса)

Основными клиентами этих заведений являются люди, которые по различным причинам не могут позавтракать или пообедать (и реже - поужинать) дома: различные служащие, выбирающиеся в город на обед, студенты, путешественники и т. д. Заведения питания подобного типа сами по себе, как правило, достаточно бюджетны по сравнению с ресторанами и серьезными кафе-барами, однако, существует целый ряд позиций в меню, на которые делается неоправданно высокая наценка и с которых идет значимая часть прибыли заведению. Все это не так заметно для случайного посетителя, не успевшего домой на обед, однако, значительно бьет по кошельку человека, вынужденного по тем или иным причинам питаться в кафе быстрого обслуживания относительно регулярно. О том, как сократить свои расходы на питание в подобных кафе, и пойдет речь в данное статье.

Все сказанное ниже, в целом, относится и к предприятиям быстрого питания "американского типа" - то есть, тем, у которых имеется весьма ограниченный и практически не меняющийся на протяжении долгого времени ассортимент блюд. Также, как правило, отсутствуют первые блюда, а большая часть имеющихся может продаваться "на вынос". Сюда можно отнести и различного рода пиццерии, блинные и т. д. Однако, поскольку такие заведения не подходят для регулярного здорового питания, мы будем рассматривать кафе с полноценным меню.

Немного теории
---------------

Существует ряд правил, исходя из которых менеджеры кафе, формируют цены на блюда в меню. Самым простым является правило трехсотпроцентного покрытия себестоимости: то есть, для того, чтобы кафе окупало все свои расходы на приготовление пищи, содержание помещения, работников и т. д., цена блюда должна быть в четыре раза выше стоимости продуктов, из которых оно состоит. В действительности, все не так страшно: себестоимость чайника чая может составлять око двух рублей, а конечная цена на него может быть всего 8 рублей. Однако, такая ценовая политика позволит лишь оставаться кафе "на плаву", не принося никакой прибыли владельцу. Поэтому такие цены возможны только в теории. На практике менеджеры каждого кафе сами занимаются формированием цен, исходя из положения своего заведения, наблюдения за конкурентами и прочих факторов, включающих собственную жадность. Нам как экономным потребителям в данном случае важно найти те продукты, наценка на которые минимальна, а польза максимальна.

Прогулка по меню: tips & tricks
--------------

Меню заведений быстрого питания в общем виде, как правило, включает в себя:

- Первые блюда
- Вторые блюда
- Гарниры
- Салаты/закуски
- Десерты/выпечка
- Напитки

Для человека, регулярно, питающегося в кафе-столовых наименее выгодными среди этих категорий являются, прежде всего, напитки, а также салаты и гарниры. Наценки, в свою очередь, самыми высокими являются для тех же напитков и супов, однако первые блюда в подобных кафе будут для нас одной из самых выгодных покупок. Подробнее мы коснемся этого, анализируя каждую категорию отдельно.

Важным фактором, влияющим на удовлетворенность обедом (а также и на наши будущие расходы) является размер порции. В настоящее время наблюдается всеобщая тенденция к сокращению размеров порций всех блюд при сохранении существующего уровня цен. Нужно понимать, что тарелка супа за условные 50 р. объемом 250 мл (почти устоявшийся ныне стандарт) утолит ваш голод на гораздо более короткий срок, чем тарелка, объемом в 400-500 мл (все реже встречающийся стандарт), пусть даже по цене в условные 70 р. Как следствие, первая тарелка обойдется вам не только дороже в момент покупки (500 мл стоили бы 100 р.), но и добавит расходы на приобретение еды в скором будущем (потому что проголодаетесь вы раньше).

Вообще, рекомендуется ввести для себя так называемую "лакмусовую бумажку" в меню. Таким образом, взглянув лишь на 1-2 ключевых позиции, сразу становится ясен уровень цен всего заведения, и дальше нам остается решить: остаться в нем и насытиться за приемлемые деньги, остаться, но за те же деньги уйти наполовину голодными, или сразу покинуть в поисках более бюджетного варианта. Причем, этот способ удобен не только для быстрой потребительской оценки кафе, но и любых других заведений и магазинов. Например, в суши-барах такой "бумажкой" могут быть роллы "Филадельфия" или "Калифорния", поскольку присутствуют в 99% заведений (надо учитывать не только среднюю цену, но и объем/вес). В кафе быстрого питания уже давно прошедшим проверку "лакмусом" является чай. Так, на 2012 год средней премлемой ценой за чашку чая в заведениях быстрого питания в городах России будет цифра около 15 р. Понятно, что такая цифра все равно перекрывает себестоимость далеко не в 4 раза, но говорит о том, что уровень цен на другие блюда будет более менее приемлемым.

При стоимости чая в 25 и более рублей, как правило, из кафе можно сразу уходить (или ограничиться одним блюдом по цене целого обеда), так как мы будем платить за: интерьер, удобное место для кафе в городе, за неуемные потребности по обогащению владельца. Все это совсем не плохо, если мы отправляемся в ресторан отметить компанией чей-то день рождения или сходить с другом/подругой/женой/мужем/деловым партнером пообщаться в уютном интерьере за чашкой кофе... Но ведь сейчас мы хотим просто поесть?

Упомянутые 15 р. в качестве средней цены за "лакмус"могут, однако, оказаться неоправданно высоки: если кафе представляет собой "забегаловку" с тремя столами, обшарпанными пластиковыми стульями и пластиковой посудой для всех блюд, то платить мы, опять же, будем только за неоправданную жадность владельцев. К сожалению, такие все еще встречаются на просторах нашей Родины. Их лучше покидать сразу... Если только это не единственное кафе в радиусе десятка километров на трассе, когда необходимость поесть стоит на первом и единственном месте.

Теперь более подробно о различных категориях в меню.

Первые блюда: супы, борщи и т. д.
------------
Суп является не только одним из самых полеезных блюд во многих кухнях мира (недаром существует пословица "раз в сутки суп должен быть в желудке"). Это еще и одно из самых выгодных для регулярного питания в кафе блюд. По сравнению с горячими (вторыми) блюдами он может стоить в 2-4 раза дешевле и нередко сопоставим с ценой на какой-нибудь гарнир вроде картофельного пюре или с чашкой натурального кофе. При этом, тарелка сытного супа сама по себе способна утолить голод, а вместе с парой дополнительных недорогих блюд составить полноценный и, главное, полезный обед.

Если задуматься, и для владельца себестоимость супов является одной из самых низких: большую часть блюда составляет вода, супы долго хранятся без потери качества в холодильнике (в отличие от многих горячих блюд). Поэтому, даже с большой надбавкой они, как правило, недороги для посетителя.

Горячие блюда: котлеты, отбивные, прочее мясо
-----------------------

Горячие блюда традиционно занимают в кафе с европейской и не только кухней большую часть меню, приносят основную часть дохода заведению и являются наиболее дорогими из всех остальных. Лучшим советом будет рекомендация стать вегетарианцем, но... на этом пути тоже существуют свои подводные камни. Поэтому, предположим, что мясо мы, все-таки, употребляем.

Итак, если уж вы решили питаться мясными блюдами в кафе, приготовьтесь к существенным тратам... или ешьте курицу! Так получается, что наиболее диетическое и полезное из всех видов доступного мяса еще самое дешевое. Причем, разница часто составляет два и более раза по сравнению с говядиной, свининой и бараниной.

И пара слов для вегетарианцев. Исключив из рациона мясо можно действительно кардинально сократить свои расходы на питание, но! Только в тех же предприятиях быстрого питания. Овощные супы, салаты - все это без мяса стоит обычно гораздо меньше, чем блюда с оным. Однако прямо противоположной ситуация складывается в вегетарианских кафе: в настоящее время отказ от мяса стал на рынке модной тенденцией, поэтому открывается все больше заведений, где те же овощи продают по ценам, многократно превышающим даже мясные блюда. Сейчас в России это пока еще чаще брендовые заведения, где посетитель платит и за интерьер, и за "иность", и за работу официантов. С другой стороны, очень не хватает вегетарианских кафе-столовых с той же раздачей, кассой и демократичными ценами. Специфические "салат-бары" мы не рассматриваем - это узкое и обычно не дешевое (в виду редкости) заведение.

Салаты/закуски
----------------

Это второй по нерентабельности регулярного употребления продукт в кафе. Овощи, из которых состоят салаты, стоят значительно дешевле любого мяса, однако готовые, даже самые простые салаты, зачастую по цене вплотную подбираются к мясным блюдам. Основная причина этого - практически полная невозможность долговременного хранения готовых салатов. Однако для нас как конечного потребителя в данный момент это не имеет никакого значения. Да, салат однозначно должен быть свежеприготовленным. Да, исходя из этого он не может стоить слишком дешево. Но стоит ли есть его здесь и сейчас? Или купить овощей по дороге домой и покрошить их там (ведь часто мы лишь раз или два едим в городе, и хотя бы один дома). Решать вам.
Конечно, немало людей обходятся в качестве обеда одним салатом и каким-нибудь напитком, тогда мы получаем вполне бюджетный вариант. Но в случае, когда обед состоит из "первого, второго и третьего", салат лучше поесть дома.

Десерты: пирожные, торты, пирожки и т. д.
------------------

Блюда из этой категории не входят в обязательную схему здорового питания, но, признайтесь, как часто нам хочется завершить трапезу чем-то сладеньким? Ассортимент десертов в кафе быстрого питания, как правило, состоит из нескольких видов пирожных, порезанных на куски тортов или пирогов, сюда входят и разного рода пирожки. Сюда же условно можно отнести хлеб.

Чаще всего кондитерские изделия закупаются у сторонних производителей, поэтому цены на них весьма приемлемые. Хотя, в случае обеда из трех блюд, десерт станет неоправданной тратой средств. Иключение составляют эксклюзивные сладости, иногда предлагающиеся в крупных сетях быстрого питания. Эти десерты готовятся непосредственно в данном заведении и, обычно, имеют цену, сопоставимую с тарелкой мяса с гарниром. Покупать такие сладости однозначно неоправданно, если только это не единственное блюдо, которым вы планируете насытиться.

Что касается хлеба, с одной стороны, покупка пары кусочков к супу разорит вас на 4-10 р., с другой, хлеб - это один из продуктов с максимальной наценкой. Если ощущения от того, что два съеденные кусочка стоят, как половина батона, вызывают дискомфорт, можно порекомендовать брать с собой из дома несколько кусочков хлеба и употреблять свой.

Напитки: чай, кофе, морсы, компоты, соки
----------

Разделим данную категорию на две части: фруктово-ягодные и чайно-кофейные напитки. В первом случае имеет смысл приобретать в заведених быстрого питания различные компоты и морсы собственного приготовления. Расходы на их приготовление сравнительно низкие, и цена является вполне адекватной для среднего потребителя. Однако она всегда выше стоимости чашки чая, поэтому последний рентабельней в любом случае (как пить чай и вовсе почти бесплатно, см. ниже). Если в кафе предлагаются соки известных брендов (чаще всего так и происходит), разлитые в стаканы, нужно понимать, что значительно более высокую цену мы заплатим лишь за то, что выпьем сок из стакана и под крышей данного заведения. Надбавка, при этом, значительна и может превышать стоимость такого же пакета сока в соседнем магазине в два и более раз.

Чай и кофе. Победители по торговым надбавкам. Никакие другие напитки и блюда не требуют столь низких затрат на приобретение и приготовление, надбавка же на них является, как минимум, 6-7-кратной! Часто же цена напитка превышает себестоимость в двадцать и более раз!

Это надо уже не просто игнорировать, с этим надо бороться! И бороться с этим очень просто. Просто нужно брать в кафе... кипяток. И заваривать то, что вы хотите. Экономия только на одном чае в месяц может составлять более тысячи рублей! А это несколько полноценнных обедов! Кроме того, часто в недорогих кафе предлагается самый дешевый пакетированный чай, который просто неприятно пить. Приобретая всего одну пачку из двадцати пакетиков в магазине за 60 р., можно сэкономить от 250 р. (при цене 15 р. за чашку). Причем, за указанную сумму вы купите гораздо более качественный чай, нежели вам предложат в кафе. Единственным экономически оправданным напитком для приобретения в заведениях быстрого питания является натуральный кофе (при условии, что вы не можете жить без него): он недешев, но сами вы его там никак не заварите.

Несколько рекомендаций по завариванию своего чая в кафе. Поскольку менеджеры в кафе понимают, что торговля завариваемыми напитками является одной из самых прибыльных, в некоторых кафе вам могут оказать в получении пустого кипятка. Однако на данный момент такое происходит не более, чем в 5% процентах подобных заведений (автор сталкивался с несколькими отказами в Питере, а также в привокзальных кафе некоторых городов России). Чаще всего на вас просто посмотрят с удивлением... и отпустят кипяток бесплатно. Также вам могут предложить купить кипяток по цене стаканчика (1-2 р.). Этот вариант все равно намного более выгоден, чем готовый чай или растворимый кофе. Третий вариант: вы можете попросить кипяток с лимоном и сахаром. Как правило, его продадут вам по цене дольки лимона.

Все, что остается после получения кипятка, это, расположившись за столом, незаметно заварить свой напиток. Недавно был найден еще более эффективный способ экономии на чае вместе с улучшением качества напитка: купите пачку... листового чая и заваривайте заварку. 100 г заварки за 70-80 р. хватит на 40-50 чашек, а, значит, стоимость одной чашки понизится еще в два с лишним раза. Кроме того, в некоторых кафе вас могут попросить не пользоваться своим чаем, однако вряд ли что-то смогут возразить на аргумент о том, что пакетированный чай вы не употребляете. К тому же, вы действительно можете носить с собой качественный зеленый или черный чай, чтобы не пить запакованную в бумажные пакетики чайную пыль.

Определенные сложности могут возникнуть еще в двух случаях: если обеденный зал очень мал, и место работы кассира-официанта рядом с вами, сложно заварить чай незаметно. В другом случае, если вы регулярно питаетесь в одном и том же небольшом кафе, вам могут несколько раз налить кипяток, а потом попросить более не пользоваться своей заваркой. Тогда нужно сделать выбор, что ценнее: питаться именно в этом кафе и регулярно платить за чай или уйти в другое. Если цены на другие блюда действительно привлекательны, возможно, регулярная плата за чай все равно может оказаться выгодней, исходя из временных затрат на поиск и смену мест питания день ото дня.

Итого
-----------

Если вы относитесь к тем людям, которые не могут или не любят питаться дома, однако стараетесь, чтобы пища была полноценной и полезной, совсем не обязательно расставаться для этого с большими суммами денег. Достаточно знать несколько правил питания в кафе быстрого обслуживания.

Диетическая и щадящая пища является не только более полезной, но и дешевой. Идеальный вариант недорогого обеда в кафе: суп, второе блюдо с курицей или из овощей, в качестве напитка - кипяток (в котором позже вы заварите чай).

Полезно всегда иметь с собой в городской сумке или рюкзаке минимальный продуктовый набор: несколько пакетиков чая/кофе (или упаковку с заваркой), возможно, немного хлеба, бутылку с водой. Последняя всегда полезна, если блюдо оказалось слишком острым. Все это не только поможет значительно сэкономить, питаясь в городе, но и сделает владельца более независимым от обстоятельств (если вы застряли в пробке, хлебом и водой ненадолго можно и просто утолить голод).

При выборе места для трапезы необходимо обращать внимание не только на цены, но и на размер порций: сэкономив 30 р. клиент, подчас, рискует потратить больше, проголодавшись после такого обеда уже через час.

Для того, чтобы быстро выяснить ценовой уровень кафе, стоит завести "лакмусовую бумажку" - распространенное блюдо или напиток, который можно встретить повти везде. Останется узнать среднюю цену на него в данном регионе, чтобы потом просто сравнить с аналогичной в кафе, куда вы пришли поесть.

Некоторые блюда из экономии категорически не рекомендуется покупать в кафе, оставив их для домашнего употребления. Это, например, простые салаты из двух-трех овощей, "брендовые" соки и другие напитки, пакетированный чай.

Следуя этим рекомендациям, вы не только сократите расходы на питание в городе, но и обеспечите себе здоровое пищеварение и хорошее настроение.
Приятного аппетита!

@темы: Статьи, Еда

---

Музей Арктики и Антарктики

Музей Арктики и Антарктики

Сегодня в дне есть основное событие! Три последних раза посещая Петербург, проходил мимо и все никак не мог собраться посетить Музей Арктики и Антарктики. И сегодня, наконец, я это сделал. Пришел туда в половине второго и ушел с закрытием, в шесть вечера! А еще это первый музей, который я посетил в Питере .

Большое красивое здание, бывшая церковь. Сначала я попал на экскурсию: природа арктики, освоение Северного Морского Пути, достижение Северного Полюса, современные исследования. Под конец даже показали имитацию полярного сияния, красиво. Еще мне экскурсовод запомнилась (улыбка). В общем, было приятно и смотреть, и слушать.

Но и после экскурсии я еще три часа был там. Нет, экскурсовода больше не видел (: . А просто было, чего еще посмотреть: карта Арктики (теперь лучше представляю, как она связана с материками); жилища первопроходцев полярных широт; приборы, одежда. Мне вообще, более интересна география, немало зависал над картами.

Потом небольшая передышка, и на верхний этаж, который у церкви был полностью переоборудован под экспозицию. И там Антарктика. А это вообще другой мир. Шестой континент. Пингвины, -89 градусов и ледяные горы в 4000 м - это все там.

Вышел из музея замерзшим, потому что голодным, и счастливым, потому что...

@темы: Север, Музей

---

Любовь с препятствиями | Кино

Сегодня в первый раз в 2012 году побывал в кинотеатре. Выпал халявный сеанс, чтобы посмотреть что-то из мейнстримного кинематографа. Отметя нескончаемые стрелялки и легкие летние комедии "Пирог всегда с нами", сходил на фильм "Любовь с препятствиями".

Молодой композитор, пишущий мелодии для рекламы, мечтают с другом о своем спетакле или мюзикле на больших суенах. А пока не теряют времени, проводя годы жизни в плотских утехах. Неожиданно в жизни героя появляется любовь настоящая, но она любовь взрослая, с тремя маленькими детьми и бывшим влиятелльным мужем. Это начальный набор препятсвий. Ну а дальше - смотреть.

Это французский фильм. Это так сразу чувствуется по сравнению с кино американским. Такой другой темперамент! Более взрывной, южный. Почти итальянский (улыбка). В фильме почти ничего нет о нравственности (а ровно наоборот - много секса и голых людей ), однако, на мой взгляд, как минимум, два жных стереотипа этот фильм призван разрушить или вселитьь надежду, что они - просто стереотипы. Первый в том, что большинство мужчин заведомо боится отношений с женщинами старше себя и с детьми. Фильм имменно о том, как, на самом дел, все ХОРОШО может кончиться. Точней, продолжаться до конца дней (улыбка). Второй (особенно, по-моему, у нас в России): многие женщины полагают, что найти после 35-ти нового мужа, когда у тебя уже несколько детей от мужа прошлого - занятие гиблое... да так и остаются матерями-одиночками.

А еще это смешной фильм. Добрая такая комедия. Если бы не множество постельных сцен, почти семейная. Подарить себе такое кино на пару летних часов - вполне хорошая идея.

@темы: Кино

---

Вкусные блюда

Задался я таким вопросом: почему многие готовят что-то из блюд по рецептам дома, а потом остаются недовольны результатом. Когда же они приходят в ресторан и едят то же самое блюдо там, оно оказывается на удивление вкусным.

И буквально на паре примеров ясным стал ответ: снисходительство к ингредиентам и/или банальная лень. чаще первое по причине второго. О чем речь? Да о том, что почему-то многие, готовя что-то по рецепту, заменяют компоненты по своему усмотрению, как правило, на те, "что есть дома" или "что подешевле". Я готовлю не так много, но, кстати, вкусно. Потому что, если только не хочу экспериментировать, четко следую написанному и вообще сначала подготавливаю ингредиенты, а потом начинаю из них что-то делать.

Банальные примеры: паста с оливковым маслом и томатами. Все, что нужно взять - это эти три компонента. Однако многие почему-то полагают, что оливковое масло можно без ущерба для вкуса заменить подсолнечным. Как будто вкус последнего хочть чем-то похож на оливковое нерафинированное масло... Или японский рис. Можно из него сделать суши, можно просто съесть с овощами или соевым соусом. Нужен круглозерный рис и рисовый уксус. Все. Однако, например, один друг долго удивлялся, почему у него не получаются суши, хоть отдаленно напоминающие суши из японских ресторанов. Оказалось, все делая по рецептам, о рисовом уксусе он просто не знал. А без него добиться нужного вкуса просто нельзя. Еще более плачевно обстоит дело, когда нужно использоть всякие экзотические приправы. Разве можно предположить, что болоньезе и песто можно заменить подливой и кетчупом?! А ягоды можжевельника смородиной, скажем? Почему-то некоторые полагают, что да...

мораль этого крика души проста, как несложно догадаться: если хочется сделать вкусное блюдо, именно блюдо, а не еду, сначала подготовьте все необходимые инредиенты... А потом уде проявляйте свои кулинарные способности, чтобы ингредиенты не пропали даром .

@темы: Критика, Сумасшедший мир, Еда

---

Вторая новость: теперь то ли в Тверской, то ли в Ярославской области обнаружили новую заразу у скота - что-то вроде поросячья чума, что ли... Поросят вроде уже режут, на границе областей стоят кордоны с надписью карантин на трассу зачем-то насыпаны опилки, вроде как зараза, если есть на колесах, остается там.

---

Главные новости из Тверской области

Две главные новости из Тверской области!

Во-первых, оказывается, с начала этого года из-за того, что не договорились между собой чиновники Октябрьской и Северной ЖД, отсутствует прямое сообщение между этими областями. Маршрут Ярославль - Рыбинск - Сонково сокращен до станции Пищалкино, что на границе Ярославской области. Взамен пущено два автобуса в неделю (!!!), идущие рано утром. Как выходит из положения местное население без своего транспорта, неведомо. Некоторые, правда, ожидают, что скоро на границах областей таможню установят...

@темы: Сумасшедший мир

---

Скитаться! И искать чудеса :)

Да, чудес не бывает... Сколько б я не играл в детстве в Тетрис, запихать в 35 л рюкзак все вещи и еще пенку с палаткой нереально... И в этом бэге нет внешних строп, чтобы хотя б снаружи подвесить что-то. 

...Стираю старый (хорошо, не выброшенный) рюкзак, с утра рано опять не стартую... пока просохнет. И вообще, поеду через Рыбинск - Сонково и дальше либо на Кириши, либо на Бологое на собаках, хочу скитаться, не хочу сразу в Питер.

---

Музыка | Мельница - Ангелофрения, рецензия

Очень давно не писал рецензий на музыкальные альбомы, но давно хотел написать именно эту.

Травы, ирландцы и ролевики

Мельница - одна из тех групп, которые я слушаю на протяжении последних 7-8 лет, от творчества которых уходил, и к которым возвращаюсь. Среди всей ролевой музыки, обрушившейся на меня в 2004-2005-м годах, группа Хелависы сначала была для меня "одной из". Нельзя не отметить, что и сам фолк, как стиль, 7-8 лет назад был совсем не на том месте, которое в российской музыкальной культуре он занимает сейчас. Кажется, небольшой срок, однако фолк-музыка за эти годы в России сумела перекочевать из почти андеграунда, из наушников неформальной молодежи в большие концертные залы и на федеральные радиостанции. Плеваться по этому поводу или радоваться, каждый выбирает сам, однако не принимать сей факт уже невозможно.

История группы Мельница, начавшаяся еще в конце девяностых, можно сказать, пример классического развития фолк-группы в России. Без скромности можно сказать, самый яркий. От сказочных песен, исполняемых под гитару среди ролевиков и на квартирниках до главного флагмана фолк-сцены страны.
Тексты песен Мельницы никогда не были слишком понятны, что многих любителей той же ролевой музыки и авторской песни от этой группы отпугнуло. Основную же часть поклонников Мельницы породила своеобразная музыка, которая вместе с текстами погружала слушателя в атмосферу того, что принято называть фолком. Поклонником этой группы тогда стал и я.

Спустя 3 или 4 года после того, как Мельница стала завсегдатаем моего плеера и 1-2 раза в неделю стабильно прослушивалась, их первая песня появилась на Нашем радио. Для фолка, в целом, на мой взгляд, это событие стало первым шагом к повсеместной популяризации и массовому возрождению. Я же помню, в тот день, впервые услышав фолк-песню на главном и практически единственном радио русского рока в России, был поражен...

Перевал

Музыка главной фолк-группы страны за эти годы также беспрестанно менялась и трансформировалась. И если в одно и то же время начав слушать, скажем, Мельницу и Йовин, я сейчас и продолжаю слушать именно ту Йовин, а вот в отношении Мельницы - да, также продолжаю, но слушаю уже совсем другую группу с совсем другой музыкой, просто под тем же названием и с той же солисткой.

Читать далее >>

Лично для меня та Мельница, которую я любил и начал слушать в 2004-2005, закончилась после альбома "Перевал" году к 2007-му. В принципе, и название этому соответствует. "Зов крови" я послушал более чем через год после выхода, многое оттуда мне тоже понравилось, но не замечать разницу уже было невозможно. Альбом "Дикие травы" 2009-го года я, признаться, понял и принял меньше всего. Дело не только в текстах, но и в значительно изменившейся общей музыкальной гармонии. Другие музыкальные ходы, другие эмоции... К 2010-му я практически перестал слушать Мельницу, на короткое время зацепившись за сольный "Леопард в городе" Хелависы. Он, по сравнению с последними альбомами группы, по звучанию был как нельзя близок именно к тому, что подкупило меня в музыке Мельницы изначально.

Новый альбом "Ангелофрения" еще с момента выхода смущал своим названием. За два года многое изменилось внутри, многое поменялось в мире. А Мельница переродилась окончательно. Честно признаться, если бы мне на машине времени привезли этот диск в 2005 год, узнать о том, кто поет можно было бы только по голосу Хелависы. Только по голосу.

Вышедшую в конце апреля, я послушал "Ангелофрению" в августе. С первого раза не принял ее совершенно. То был еще я, настроенный на Мельницу прошлых лет. А потом началось.

Мельница 2012

Первое впечатление: это что угодно, но не фолк (и не Мельница). Весь альбом оставил почему-то привкус стим-панка и, также, непонятно, с чего... Ночного дозора. Это лишь мои внутренние ощущения, но это так.

Второе: это сама атмосфера - цвет, восприятие музыки. Начавшись с чего-то зелено-коричневого, древесного, ирландского, теплого ("Двери Тамерлана", "Master of the mill"), пройдя через золотое и морское ("Перевал", "Зов крови") звук Мельницы стал... белым, лиловым, красным, фиолетовым, воздушным и острым. Воздух, наверное, ключевое слово для "Ангелофрении". Чего уж точно нельзя было ожидать от Мельницы 7-8 лет назад... Спустя несколько прослушиваний я зашел на их сайт, на котором не был с тех пор, когда и он был в зелененьких тонах... и ощущения меня не обманули: если вы знакомы с группой и сайтом год или два, вы даже не представляете, насколько они отличаются от того, что было 8 лет назад.

Третье в новом альбоме - очень витиеватые, сложно запоминающиеся мелодии, еще более усложнившиеся ходы и ритмы по сравнению с "Травами". Такими либо проникаешься постепенно, либо не понимаешь и отстраняешь. Я сейчас пытаюсь понять. Вообще, для меня является критерием то, могу ли я исполнить песню после прослушивания сам. При том, что являюсь автором-исполнителем сам и около года участвую в мюзикле, "в ящик" не идет все то, что не ложится в схему четырех аккордов на гитаре. Однако, когда только после третьего раза начинаешь находить в потоке звука мелодию, слушать непросто. Еще сложней с ритмами: в "Ангелофрении", наверное, впервые за все время увлечения фолком и роком мне встретились вещи со сменой размера в одной песне (а до этого, навскидку и вспомню... эмм... вальс-гавот и некоторые партии в нашем мюзикле ).

Запомнить большинство мелодий современной Мельницы вообще непросто: совсем не привычные уху, выросшему на современном роке или даже классике вроде Баха и Вивальди. Совсем другие интервалы, отдающие то чем-то русским народным, то европейским авангардным, а где-то даже южно-американским. Наверное, это и неплохо: такой на самом деле, и должна быть настоящая фолк-группа - разноплановой. Но я привык, что мне нравится получать год за годом от одних и тех исполнителей что-то похожее на предыдущее, что понравилось в самом начале...

Несмотря на сложность принятия звучания Мельницы 2012 поклонниками Мельницы 2000+, у альбома, на мой взгляд, очень высокий RA (Rehearing ability - по аналогии с Replay ability, термином из индустрии компьютерных игр), то есть желание переслушивать альбом. Поскольку музыка очень разноплановая, есть в чем раз за разом ковыряться и находить новое.

По частям

Напоследок сделаю то, что вообще никогда не делал: сделаю краткий обзор песен со своей оценкой. Уж очень зацепил альбом, так или иначе уже две недели не выходящий из плеера (улыбка).

"Дороги(а)" - крутящаяся ныне по Нашему радио песня оказалась не самой сложно запоминающейся по мелодии, когда послушаешь остальные (улыбка). В целом, однако, весьма хитовая песня, недаром оказавшаяся первой в ротации в СМИ.

"Одной крови", "Неперелетная" и "Река", по-моему, более всего отражают витиеватое настроение, перекочевавшее еще из "Трав". Все сложные, интересные, красивые. "Река", в частности, сносит голову ритмом (оказывается, 11/8, никогда бы сам не понял) - как такое играть самому, не представляю (бойтесь, неофиты, недавно взявшие в руки гитары и желающие играть песни любимой группы )) ). Также при прослушивании "Реки" мне отчего-то иногда вспоминается Nightwish и Тария... Вдруг (улыбка).

"Ангел" - вроде как заглавная песня альбома, на меня произвела меньше всего впечатления - непонятно о чем, непонятная мелодия. И поставили ее практически в конце альбома...

"Контабанда" - кажется, уже одна из моих любимых песен в альбоме (улыбка). Потрясающе передаются атмосфера... воздуха и моря. Приятная довольно просто запоминающаяся гармония, понятный текст. К сожалению, как узнал, композиция еще 2006-го года, и сейчас Хелависа пишет другие песни... А хотелось бы побольше таких. Поставил мелодией вызова на недавно купленном телефоне (обычно долго выбираю, что станет таковой ). Как вариант, возможно, пробьется в ротацию на радио. А какая в песне труба!..

"Что ты знаешь" - песня, которую я еще не понял (улыбка).

"Поезд на Мемфис" - вторая после Контрабанды по моим симпатиям песня. Выверенно и четко переданная атмосфера Дикого запада, той Америки и... снова воздуха.

"Не успеваю" - эта песня в моем хит-параде третья. Снова приятно ложащаяся на слух гармония и еще это очень приятный вальс. Под который, лично я, с радостью потанцую при первой возможности . При следующих, впрочем, тоже ) .

"Гори, Москва" - это потенциальный хит. Самая "тяжелая" рок-песня альбома, при этом, с русскими народными вставками, упоминанием столицы... Четкий ритм, power. Я уже слышу, как эта песня взрывает чарт на Нашем радио и висит там неделя за неделей, а мое чутье на потенциальные хиты за последние годы меня ни разу не подводило . Может, клип снимут еще. "Дороги" - это только для разгона в ротацию пошла.

"Баллада о книжных детях" (Баллада о борьбе) - песня с самой традиционной для русского уха гармонией. Может, оттого с первого же раза больше всех понравившаяся в альбоме, хоть и не отражает его суть, вообще являясь скрытым бонус-треком на диске. Однако красивые хорошие слова, мощная энергетика, красивая мелодия. Такую и на гитаре выучить можно.

Вот такой вышел большой обзор вместе с экскурсом в историю.
Альбом, в любом случае, стоящий. А у меня, кажется, начинается, новый этап увлечения фолком (улыбка).

@темы: Музыкальные рекомендации, Музыка

---

Первые выстрелы осени 2012

Сегодня, похоже, была холодная ночь. Как выстрел в сторону осени, на березе у окна к утру вспыхнула желтым первая ветвь. На улице +16, облака и дождь, еще летний, но уже предрешающий осень. Моя любимая погода... Выдвигаюсь в город, а завтра на трассу.
"Осень - она не спросит,
Осень - она придет..."

@темы: Меланхолия, Наблюдения, Осень, Настроения